21/05/2022 to 25/05/2022
मूंगफलीकी चिक्की
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INGREDIENTS
| MUNGPHALI | 150gm |
| Gol | 200gm |
| ILAICHI | स्वादअनुसार |
| Gree | 1gm |
PROCESS
सब से पहले सबका वेज किया
उसके बाद मूंगफली को पकाया जिसे उसमे से छिल के निकालना आसान हो गया।
उसके बाद गोल को एक कढाई में लेकर गैस के ऊपर धीमे तापमे पकाया उसको तब तक पकाया की जब तक गोल ठंडा होने के बाद गठ्ठ हों जाए। गोल गठ्ठ हूं आ के नई यह देखने केलिए एक वाटी में पानी लेकर जो गोल हमने पकने को रखा है उस में से चमच से लेकर पानी में डाला ।
गठ्ठ हो जाय तब उसमे मूंगफली डालना है फिर उसको अच्छे से हिलाकर मिक्स करना है।
गोल और मूंगफली अच्छे से पक जाने के बाद एक ट्रे में लेकर उसको अच्छे से ऊपर से प्रेस करके दबाना है। फिर उसमे छिल के लगाडिया।
ट्रे में पहले gree ya oil लगा देना है। जिसे चिक्की चिपक न जआए।
अब हमारी चिक्की बन के तैयार हो गई ।
RAJGIRA KE LADU
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INGREDIENTS
| RAJGIR | 200gm |
| SUGAR | 150gm |
| PANI | 1 cup |
| ILAICHI | स्वादअनुसार |
PROCESS
राजगिरा के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखा
उसको गरम करलिया जब कढ़ाई अच्छे से गरम हो गई तो उसमे 1 स्पून राजगिरा के दाने डाले उन्हें लगातार हिलाया और भूने जब वो भुन गए तब उन्हें बाहर निकाल दिया।
उनका साइज फूलकर बड़ा हो गया । इसी प्रक्रिया को बार बार दोहराते रहे और सभी दानो को ऐसे ही भून लें।
उसके बाद सुगर और पानी को मिक्स किया और उसको एक कढाई में गरम किया उसको तब तक गरम किया की सुगर की चासनी अच्छी तरह से बन जाय।
चासनी बन जानेके बाद उसमे इलाइची पाउडर डाला जिसे उसका स्वाद और सुगंध अच्छी आए ।
चासनी थोड़ी ठंडी होजा ने केबाद चाचनी को को राजगीरा हमने पकाके तैयार किया था उसमे मिक्स करना है।
उसके बाद उसके लांडू बनाने सुरू करदिए ।
अब हमारे लांडू बनके तैयार हो गए।
गेहूं के आटे की सुखड़ी
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INGREDIENTS
| गेहूं का आटा | 240gm |
| घी | 180gm |
| गोल | 200gm |
| दूध | 4 चमच |
सब से पहले एक कढाई में घी डाल था।
घी गरम हो जाने के बाद उसमे गेहूं का आटा डाला था।
गेंहू का आटा अच्छे से पक जाने के बाद उस में हमने दूध थोड़ा डाला था फिर उसके बाद हमने उसमे गोल डाला था।
यह सब डालने के बाद अच्छे से उसको पकाया था।
पक जाने के बाद एक प्लेट ली उसमे घी लगाया था। घी लगाने के बाद उसमे जो पका हुआ आटा डाला था।
उसके बाद उसके छोटे छोटे टुकड़े कर दिए।
अब हमारी सुखड़ी बनके तैयार हो गई
